UNE BOISSON HISTORIQUE
J’aime les cocktails car ils permettent la création, c’est une forme d’art en quelque sorte. Il y a des bases, avec des règles définies et on peut choisir de les suivre ou bien d’inventer quelque chose d’inédit.
Les cocktails permettent de surprendre, à partir de quelques ingrédients plus ou moins basiques, on arrive à un résultat plus sophistiqué. On peut créer sa boisson selon son humeur, on peut vouloir quelque chose de rafraîchissant, de sec, de fruité ou autres, il y a beaucoup de possibilités. On peut s’inspirer de ce qui existe déjà, détourner des recettes et tenter de nouvelles saveurs.
Ce que j’apprécie également, c’est que les cocktails ont une histoire, ils apparaissent souvent suite à un contexte, ou alors deviennent connus pour certaines raisons. Par exemple le cocktail dont je veux vous parler a été grandement popularisé par l’auteur américain Ernest Hemingway (auteur notamment de « Le vieil homme et la mer »).
LA SIMPLICITÉ DANS UN VERRE
Un de mes grands favoris est le daïquiri, ce cocktail est apparu à la toute fin du 19ème siècle dans l’est de Cuba. Un ingénieur américain du nom de Jennings Cox qui travaillait dans une mine de fer du nom de Daïquiri (tiens donc) a créé ce cocktail alors qu’il était à court de gin. Il était avec un dénommé Pagliuchi à qui il servit alors une boisson à base de rhum, sucre et citron vert. Le cocktail n’ayant pas de nom, Pagliuchi suggéra de l’appeler « daïquiri » et c’est ainsi que le cocktail est né.
Il fut ensuite grandement popularisé par Ernest Hemingway qui allait toujours dans le même bar à La Havane pour savourer sa boisson préférée le matin. Il fut même à l’origine d’une version spéciale du cocktail, le « papa Hemingway ».
Ce que j’aime avec ce cocktail c’est sa simplicité. Il doit être bien dosé pour être bon et quand c’est le cas, il rafraîchit beaucoup et nous emmène sur les plages cubaines, au soleil.
« Amour, fraîcheur et légèreté »
